Si tu negocio forma parte de la industria alimentaria, directa o indirectamente, es importante saber qué es el registro sanitario. El gobierno exige a muchas empresas del país que se inscriban en el registro sanitario. Quienes no respetan esta obligación son considerados irregulares o ilegales y corren el riesgo de ser liberados por las autoridades.
¿Cómo saber si necesitas pasar por el proceso de registro sanitario? Si este es el caso de tu negocio, ¿qué necesitas para tener éxito en tu voluntariado? Se lee útilmente.
¿Qué es un registro sanitario?
Es un organismo que opera en todo el territorio nacional bajo la responsabilidad de la Agencia de Guatemala de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Salud, Servicios Sociales e Igualdad.
Las empresas del sector alimentario están obligadas a inscribirse en el registro sanitario. De esta forma, certifican que cumplen con los requisitos de registro sanitario establecidos en el Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero.
¿Qué es el registro de productos sanitarios?
Es un documento emitido por la autoridad sanitaria correspondiente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica a fabricar, envasar e importar alimentos destinados al consumo humano.
¿Para qué sirve el registro sanitario y quién debe registrarse?
El registro sanitario permite a las autoridades proteger la salud y el bienestar de los consumidores y facilitar el seguimiento continuo de las sociedades genealógicas.
Esto incluye industrias e instituciones que producen alimentos y bebidas para consumo humano; para la producción de envases, embalajes, materiales y sustancias que entren en contacto con ellos y para los trabajadores que realicen el almacenamiento, distribución, transporte, embalaje y suministro total.
Por otro lado, las entidades organizativas se generan en el marco del registro sanitario, con base en su actividad empresarial, industrias manufactureras, de embalaje, de producción y de procesamiento; distribución y almacenamiento.
Una de las funciones del gerente de una empresa de tecnología médica es realizar pedidos de dispositivos médicos.
Cómo obtener un registro sanitario
Su actividad de membresía determinará si debe registrarse.
Una vez registrado, deberá mantener informadas a las autoridades sanitarias sobre los cambios de titularidad y dirección de su organización, características de los productos y procesos de fabricación.
También debe notificarles cuando deje de fabricar o vender un producto con licencia.
La solicitud deberá dirigirse a la Administración de la Comunidad Autónoma, cuyo presidente la ubicará en la Administración del Estado General.
Dependiendo de las particularidades de su negocio, podemos distinguir entre diferentes formas de inscripción en el registro de empresas de alimentos y bebidas naturales. Te detallamos los más comunes a continuación:
1. Inscribirse en el registro sanitario de productos de origen animal.
Una vez emitidos los documentos correspondientes, el inspector oficial verificará que las instalaciones y procesos cumplen con los protocolos establecidos antes de que la empresa pueda desarrollar su actividad.
2. Declaración responsable de inscripciones en el registro sanitario de productos de origen no animal.
En este caso, a diferencia del anterior, los trámites son realmente más rápidos en su inicio, porque, al mismo tiempo que se solicita la declaración responsable, el propietario ya puede realizar la actuación, independientemente de lo que desee posteriormente. Al recibir una visita los inspectores deberán comprobar si cumplen las normas sanitarias y, si lo consideran oportuno, realizar las modificaciones o adaptaciones oportunas para continuar con el acto.
3. Inscribirse en el Registro Regional de establecimientos de venta directa de alimentos al consumidor final.
Supermercados, supermercados, pescaderías, fruterías, panaderías, bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, escuelas de canto, comedores, hospitales, fiestas en casa…
Se trata de una situación del sector minorista que debe declarar responsable y, como en el caso anterior, puede ejecutar inmediatamente su actuación, a la espera del control de la autoridad sanitaria competente.
4. Notificación de comercialización nacional de complementos alimenticios y alimentos destinados a grupos específicos de personas (preparaciones infantiles, alimentos de uso médico especial, etc.) para su inscripción en el registro sanitario.
En el caso de que este tipo de producto se comercialice por primera vez, sea de fabricación nacional o de otros países pertenecientes a la Unión Europea.
Dependiendo del procedimiento de registro, podrá aportar fotocopia del NIF del solicitante persona física o jurídica; un informe técnico, que es un informe que contiene una descripción de su negocio, sus productos, el diseño y redacción de sus instalaciones; y un documento del sistema de control, que demuestra el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Es de suma importancia que siempre esté preparado para los exámenes de rutina que realiza la Administración de vez en cuando. Su objetivo es verificar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud alimentaria.
